1. Per preparare il
ripieno amalgama bene tutti gli ingredienti. Tieni da parte.
Dopo aver cotto i paccheri procedi alla farcitura con il ripieno.
2. Infila i paccheri farciti in uno spiedo, dopo averli
unti leggermente con un filo di olio extravergine di oliva
e passati nel pane grattugiato.
3. Appoggia i paccheri farciti sulla griglia calda del
barbecue.
4. Nel frattempo avrai fatto arrostire i pomodorini sul
barbecue insieme alla cipolla e all'aglio.
Frulla tutto insieme aggiungendo il basilico e l’olio.
Aggiusta di sale e pepe.
5. Per servire, versa con un cucchiaio un po’ di salsa
sul fondo del piatto individuale e appoggia i paccheri grigliati. |
