1. Accendi il tuo
barbecue e preriscalda la griglia di cottura.
In una ciotola capiente prepara l’impasto per gli hamburger
mescolando molto bene la carne con il basilico, il peperoncino
e il cucchiaio di olio. Aggiungi un po’ di sale a piacere.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare
l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti.
2. In una ciotola capiente condisci bene le zucchine e i
pomodori con 2 cucchiai di olio d’oliva, il succo di
limone, il sale e l’aceto.
Maneggia le verdure con attenzione e delicatezza.
3. Dividi l’impasto di carne in 8 porzioni e appiattisci
con le mani formando gli hamburger. Cuoci gli hambuger sul
barbecue a calore medio diretto fino a quando non sono cotti
a puntino, girandoli una volta, circa 2 minuti per lato.
4. Cuoci ora le verdure sul barbecue girando di frequente
fino a quando le zucchine non sono morbide e i pomodori non
sono ben arrostiti da ambo i lati.
Per servire, sistema gli hamburger tra le verdure grigliate
accompagnando con una fetta di pane bruschettato. |
