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Le Ricette

Arista di maiale

Pollo al limone

Fiorentina al Bourbon

Cosciotto d'agnello con aglio arrostito e menta

Filetto Mignon con marinata Martini e "crumble" di formaggio

Cappone di Natale farcito

Spiedini misti all’orientale
con salsa alle arachidi

Bistecche di
prosciutto
marinate alla tequila

Scaloppine di tacchino in crosta
di parmigiano

Pollo sulla birra con rosmarino e timo

Hamburger
ai porcini

Tacchino intero
farcito con timo
e arance

Bistecche in crosta
di pepe con salsa
al brandy
e alla panna

Carrè d’agnello
alla provenzale

Petti di pollo
con marinata
alla soia e senape

Arrosto di maiale sbriciolato
con salsa piccante
al pepe e all’aceto

Alette di pollo
con zenzero e limone

Braciole di vitello
al rosmarino

Hamburger classici
in panini al sesamo

Costolette
di maiale

Sgombri alla griglia con condimento all'aneto fresco

Salmone con salsa al basilico e miele

Baccalà alla griglia con capperi e limone

Tranci di pesce Teriyaki con riso verde e nero

Branzino ai profumi di Provenza

Capesante
al lemon grass
con tofu grigliato
e salsa di yogurt
alle erbe

Spiedini di gamberetti
con basilico
e pancetta

Salmone su tavoletta di legno
di cedro con salsa
al miele e lime

Cozze e vongole
in padella
con "chorizo"

Pomodori ripieni con Ratatouille di verdure grigliate

Patate fritte
al barbecue con
ketchup piccante

Zuppa
di zucca arrosto

Asparagi alla griglia
con prosciutto
e maionese all'arancia

Funghi porcini
alla griglia

Crespelle alle verdure grigliate
con salsa allo squacquerone

Zuppa di pomodori
e cipolle grigliate
con crostini
al parmigiano

Porri con salsa Romesco

Pane all'aglio

"Panini" con melanzane, prosciutto e mozzarella

Crostini di polenta alla griglia
con parmigiano

Pane

Torta al cioccolato

Ananas grigliato con sciroppo d'acero

Pere grigliate con glassa alla cannella e zucchero di canna

Fichi grigliati
alla spagnola

Ananas
al pepe verde
con caramello all’arancia

Castagne
al barbecue

Ciliegie imbevute
nel kirsch
con copertura
croccante di mandorle

Composta di frutta alla griglia

Albicocche grigliate
al brie e miele
 
  Pollo al limone

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Tipo di cottura   Cottura diretta/Calore medio
Preparazione 5 minuti
Cottura 12 minuti
Per 4 persone
Ingredienti   • 4 petti di pollo tagliati a metà, disossati e senza pelle
• il succo di un limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di origano fresco oppure secco
• un pizzico di peperoncino di cayenna

Questa marinata leggermente piccante si adatta perfettamente anche a preparazioni di pesce
e carne di maiale.
Preparazione  

Mescolate tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro o in un sacchetto da freezer per alimenti. Marinate il pollo a temperatura ambiente per 20 minuti o nel frigorifero fino a 6 ore.

Preriscaldate il barbecue a calore alto.

Sistemate il pollo sul barbecue, abbassate il calore e cuocete per 12 minuti girando una volta a metà cottura.