1. In un tegamino
fate sciogliere su fuoco dolce il cioccolato e il burro, mescolando
spesso. Togliete il tegamino dal fuoco.
2. In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero
con uno sbattitore elettrico, fino a quando il composto diventa
chiaro e spumoso.
3. In un'altra ciotola mescolate la farina, il cacao, la
cannella, il lievito e il sale.
4. Imburrate una tortiera di 24 cm di diametro.
5. Aggiungete delicatamente la farina al composto di uova.
Poi aggiungete il cioccolato fuso. Mescolate finché tutto è ben
amalgamato. Con una spatola di gomma trasferite l'impasto
nella tortiera, distribuendolo uniformemente.
6. Cuocete con cottura indiretta a calore medio (circa 180°C)
per circa 35 o 40, controllando con uno stecchino che il
centro della torta non si asciughi troppo. Ruotate la tortiera
di 90° dopo circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente
(circa 1 ora). Girate la torta su un piatto da portata e
rigiratela con attenzione. Cospargetela con lo zucchero a
velo, facendolo passare da un piccolo setaccio. Tagliatela
a fette e servite a temperatura ambiente. |
